È attraversando le distese della Pianura Padana, le colline della zona pedemontana e la catena montuosa degli appennini, che prende forma il nostro ricco territorio.
Grazie alla sua unicità, è diventato la culla di quel profondo e magico sapere da cui nasce il Re dei formaggi.
GEMA, tramite i suoi due stabilimenti, il primo dei quali in pianura a Castelnovo di Sotto, il secondo in montagna a Montese, è un vero e proprio punto di riferimento per tutto il territorio.
Anno di nascita
di Gema
Metri quadri complessivi
delle nostre aree
Premio Il Logistico
dell’ Anno
Forme complessive
movimentate in un anno
Castelnovo di Sotto
Montese
Volendo garantire il massimo grado di sicurezza, l’immenso valore che tutti i giorni custodiamo con passione e scrupolosa attenzione dev’essere gestito in un impianto speciale, sicuro dal punto di vista sia strutturale, sia alimentare.
Per questo, GEMA si è avvalsa di un’importante collaborazione con un costruttore che vanta esperienza ventennale nel campo antisismico. È stata, così, progettata e realizzata una struttura con 20 livelli di stoccaggio su un’altezza di oltre 8m. Costruita totalmente in acciaio zincato e concepita con sistemi di calcolo intelligenti, è stata messa a punto con prove e sperimentazioni condotte in collaborazione con importanti università italiane ed europee.
La struttura è certificata dal punto di vista antisismico ed è in grado di resistere all’eventuale azione che le forze di accelerazione possono avere sul prodotto stoccato. La scaffalatura è, infatti, dotata di un’elasticità controllata, in grado di assorbire le forze sismiche e di evitarne il totale trasferimento al prodotto stoccato.
Dal punto di vista della sicurezza alimentare, invece, è stata applicata una speciale zincatura di nuova generazione, composta di zinco, alluminio e magnesio, per preservare la struttura dalla corrosione anche in presenza di agenti particolarmente aggressivi.
Come componente a contatto con il prodotto alimentare sono state scelte delle assi di legno di abete rosso che abbiano superato un rigido capitolato di selezione, al fine di garantire i massimi standard di riferimento per la stagionatura.